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SANLUX 台灣三洋 170公升超低溫-60℃冷凍櫃 TFS-170G


● 溫控範圍:-55℃-60℃溫度液晶數位顯示/微電腦自動溫控系統,可自行調節溫度需求
● 德國Danfoss/ACC高效能壓縮機,穩壓系統,靜音/復壁式有霜聚冷/散熱/全銅排管系統
● 萬向活動式滑輪 /配備:門鑰,籃子1個/美背式設計
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首創成功外銷日本品質獲得肯定

60 C

超低溫冷凍的關鍵採用德國原裝DANFOSS壓縮機高效能穩壓系統能高效節電,並有靜避震設計,食物儲存能急速冷凍、長效保鮮。壓縮機德國原裝進口超低溫冷凍 HC冷媒的關鍵斷熱效果100mm聚亞胺酯絕緣體保溫效果好超越地球暖化系數(GWP)訂定標準冷卻能力好快速降溫

超低溫冷凍櫃適用對象中小型餐廳、小吃店生魚片料理、新鮮肉品食物鮮度需維持較長時間釣魚愛好者享受品嚐新鮮漁獲講究美食愛好者對食物鮮度有所要求

什麼是超低溫冷凍科技?超低溫冷凍科技ULT(Ultra Low-Temperature)是一種透過急速冷凍、將凍結物封存在初始狀態的先進技術。冷凍溫度至少需要在-60°C以下,且能維持長效及穩定。經過超低溫冷凍,食材鮮度可維持達數月,甚至10年之久。超低溫冷凍科技已廣泛應用於保存高價值的高級海鮮、細胞製劑、藥品及生物樣品的食品加工、醫療、生技等領域,如中央工廠、人工生技術、臍帶血保存等。超低溫冷凍比一般冷凍延長數倍保存時間冷凍的溫度越低,食材保存期越長。超低溫保存環境,讓肉品鮮度和營養完整凍結,能長效保持食材内外新鮮度一致,肉質鮮甜緊實,維持最佳品質狀態,不失去美好原味。

60超低溫冷凍櫃食物保存原理超低溫冷凍速度比一般冷凍更快,因為超低溫冷凍縮短食材通過「最大冰晶生成帶」的時間,在肉品中形成的冰晶較小,所以對細胞組織(肉質)的傷害也較小,可保留食材的原有風味和營養。溫度(°)180-5-一般冷凍緩慢通過最大冰晶生成帶最大冰晶生成帶急速冷凍快速通過最大冰晶生成帶-1802810凍結經過時間(小時)最大冰晶生成帶:大部分食品在凍結時,約有80%的水分在-1~-5°C時結成冰(會因各種肉類有所差異),此溫度帶的範圍稱之。

急速冷凍凍結時肌肉細胞產生較微小的冰晶,對細胞組織傷害較小。緩慢凍結凍結時產生的冰晶較大而壓縮組織,細胞組織受破壞、細胞内汁液流失。

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地址: 高雄市小港區廠西路45號
電話: 0985453567

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